现在正是吃金桔的时候，而且金桔除了鲜吃以外，还有很多美味做法，将其熬水等方式喝还具有止咳化痰的功效，但不知道这金桔熬水要不要切开呢？
需切开。
金桔熬水做法简单，食用价值高，一般煮之前要先将金桔用盐水浸泡清洗，以消毒杀菌，然后在煮的时候对半或十字花刀切开，可以很好的使果肉里面的药效成分溶解，让冰糖充分融入到果肉里，而且还能加快煮制的时间，这样做出来的金桔味道口感好，药效也高。
金桔味甘，性温，具有行气解郁，化痰生津的功效，对于支气管炎引起的咳嗽、咳痰等症有一定的缓解作用。
金桔中含有较为丰富的纤维素成分以及水分，可以促进肠胃蠕动，润滑肠道，具有一定的开胃、生津、促消化的作用，对于消化不良、便秘等症有一定的好处。
金桔中含有丰富的维生素成分，可以强化血管的弹性，帮助维持血管的健康状态，降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，可以从一定程度上保护人体的心血管。
金桔中含有的丰富维生素C，这是一种天然的美容成分，它可以防止肌肤的色素沉着，减少色斑的产生，可以使肌肤变得光滑有弹性，还能帮助预防皮肤松弛、长皱纹。
小金桔煮水味道酸甜，特别是金桔皮中含有较为丰富的芳香油的成分，可以起到一定的醒脾开胃的作用，对于食欲不振、口干舌燥等症具有一定的好处。
早上起床之后喝一杯300毫升左右的金桔冰糖水，可以促进排便，因为其中的膳食纤维素、胶质和水分，在早上的食用饮用可以滋润肠道，促进粪便排除，还可以形成一个既定的排便时间，建议用温水冲泡效果更好。
金桔冰糖水含有的糖分物质含量很高，食用可以促进口腔腺分泌唾液，还可以促进胃酸分泌，有增强食欲的作用，适合在饭前15分钟左右喝一杯蜂蜜水
但是有肠胃溃疡的人群不可以在饭前喝蜂蜜水，会导致溃疡面疼痛。
金桔冰糖水含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，糖分、果酸还可以促进胃酸分泌，有帮助消化的作用，而且金桔还是止咳化痰的食物，在饭后半小时适量喝还可健胃止咳。
可以天天适量喝。
金桔冰糖水和蜂蜜水一样，日常保健饮用有滋阴润肺、通便、提高抵抗力、美容护肤的功效，可以天天适量喝一些，但不能喝多，以免摄入糖分过多，加重肠胃负担，增加能量摄入，导致人肠胃不适、上火、长胖等危害。
