羊外腰指的是羊的睾丸部位，具有较高的营养价值和药用价值，很多人喜欢吃，那么羊外腰的功效与作用是什么呢？羊外腰的食用方式和注意事项有哪些？
羊外腰中含有丰富蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁等营养物质，这些物质是机体细胞组织组成的重要成分，所以食用羊外腰可以为机体组织补充所需的能量，达到恢复体力，缓解疲劳的功效。
羊外腰属于性温的食材，在中医上可以直接入肾经，达到补益作用，且羊外腰中含有睾丸酮等天然甾体激素，可以促进雄性生殖器发育和维持其正常功能，所以羊外腰食用可以达到补肾助阳的功效，对体弱肾虚、阳痿等症都具有缓解作用。
羊外腰具有补肾助阳的功能，而肾脏在中医上具有储存、封藏经气的生理功能，而经气充盈可以使人体的各个细胞都得到经气的滋养，缓解机体的气血不足，所以羊外腰食用后具有一定补气益血的功效。
羊外腰中含有丰富的免疫活性物质氨基肽，这种物质可以刺激机体的网状内皮系统及淋巴系统产生免疫活性细胞，使机体的免疫力增强，所以羊外腰食用后有一定提高机体免疫力的功效。
1、清炖：准备适量羊外腰、羊肉、萝卜和一些去腥辅料，先将羊外腰和羊肉焯水，白萝卜切块备用，再将羊肉放入锅中，加入桂皮、生姜、陈皮等配料煮开，然后放入适量黄酒小火炖煮2个小时左右，放入羊外腰、白萝卜焖烂，加适量盐、胡椒粉、葱花等即可食用。
2、炒食：将羊外腰洗净切片，加入淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精等进行腌制，待油烧热后放入大蒜、辣椒、蘑菇等炒香，再放羊外腰炒熟后，加入盐、胡椒粉等进行调味即可。
适宜人群：肾虚患者。
禁忌人群：痛风、蛋白质过敏、体质燥热、幼儿。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
