羊肾是生活中常见的一种食材，具有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢吃，那么羊肾的功效与作用是什么呢？羊肾的食用方式和注意事项有哪些？
羊肾含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物及多种维生素、矿物质等成分，可以为机体补充所需的营养元素，对维持机体组织的正常更新与代谢，提高机体健康有一定作用。
羊肾的营养丰富，且属于温性的食材，而在中医上有以形补形的说法，食用后可以直接滋补肾脏，起到补肾助阳的作用，对肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳萎、尿频、遗溺等症都具有缓解作用。
羊肾在中医上有补益肾气的功效，且含有的维生素、矿物质等成分，有加快机体新陈代谢的作用，可以使体内多余的有害物质通过尿液排出，从而达到消肿的功效，食用后对预防水肿以及缓解水肿都具有一定功效。
羊肾中的营养丰富，可以为大脑的神经组织提功能量，同时富含铁元素，而铁是机体造血的主要原料之一，食用后可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，从而提升大脑的工作效率，达到健脑益智的功效。
1、炒食：将羊肾清洗干净后切片，用盐、黄酒腌制片刻去除腥味，再将热油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放入腌好的羊肾翻炒，最后放入生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉等调味料进行调味即可。
2、煲汤：将羊肾洗净切片，用姜略微翻炒一下，再将枸杞、生地杜仲、胡桃肉等放入锅中，加入适量清水烧沸，再下炒好的羊肾，小火煲2-3个小时左右，最后放入盐、料酒、胡椒等调料进行调味即可。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：无特殊食用禁忌。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
