市面很多炒花生，炒花生的口感香脆深受很多人的喜爱，其实花生除了做炒花生吃，还可以做糖衣花生吃。
主料：花生100克
其它食材：鸡蛋1个、白糖一汤勺
1、花生用水淘洗两遍。
2、控干水备用。
3、取一大点的盆，鸡蛋和蛋清分离，蛋清磕入盆里。
4、白糖加入蛋清里。
5、用筷子搅拌成白色的糖浆。
6、锅烧热放入油，倒入花生小火慢炸。
7、炸熟后，用漏勺过滤掉多余的油，迅速倒入装有糖浆的盆里。
8、用筷子搅拌均匀，净锅烧热，倒入拌有糖浆的花生翻炒(小火)
9、盛入盆里晾凉，装入碗里，即食。
注意事项：炸花生时一定要小火，第二次烘炒也是开小火。搅拌鸡蛋时可以用打蛋器，比较省时省力。吃不完的糖衣花生可用瓶子装或保鲜袋密封。
健脾化痰、润肺燥、增强免疫力、护眼明目
