猪蹄是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，那么猪蹄的营养价值及功效？猪蹄什么人不适合吃？
猪蹄就是生活中人们所说的猪脚，是猪腿部的蹄子或者小腿，其中含有丰富的胶原蛋白、维生素等成分物质，其中胶原蛋白可以为人体的肌肤提供养分，使人体肌肤变的细嫩、光滑，其次维生素具有较好的抗氧化性，可以帮助清除人体体内的自由基，因此适量食用猪蹄具有较好的美容养颜的作用。
猪蹄中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质，其中钙元素物质是人体骨骼发育不可缺少的物质，对于青少年来说，猪蹄是一种营养价值比较高的食物，适量食用有利于促进其生长发育。
要知道猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，其中胶原蛋白不仅具有一定美容养颜的作用，还可以帮助预治人体进行性肌营养不良症，使人体冠心病和脑血管病得到改善，对人体消化道出血、失水性休克有一定的疗效，有利于人体的健康。
猪蹄中含有丰富的维生素以及纤维素成分，其中维生素成分可以为人体提高养分，而纤维素可以促进人体的胃肠道蠕动，在一定程度上加速人体排出体内多余的毒素以及废物，对人体的健康具有好处，具有一定促进人体新陈代谢的作用。
一般情况下猪蹄的营养价值以及食用价值是比较高的，生活中大部分人群均可适量食用猪蹄，但由于猪蹄中的胶原蛋白含量比较高，对于肥胖者、患有高血压、儿童以及肠胃不好的人群来说，要适量进行食用，不能过量食用，过量食用猪蹄很容易对他们的健康造成威胁。
