龙虾味道鲜香味美，很多人都喜欢吃，有时候龙虾吃完了龙虾汤都不舍得丢，那剩下的汤汁可以第二天再继续吃吗？
没有变质的话是可以吃的。
龙虾含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养物质，在煮的过程中这些营养物质也会溶到龙虾汤里面，很容易滋生细菌，在保存不当的情况下细菌会快速生长繁殖，使龙虾汤出现变质的情况。
如果将龙虾剩下的汤置于冰箱中低温冷藏保存的话，低温可以抑制细菌的生长和繁殖，在保存得当的情况下，第二天是可以加热后再食用的。
建议不吃。
龙虾汤营养丰富，非常容易滋生细菌，如果是已经放了两天的龙虾汤，那么即使没有出现酸味、异味等变质的现象，但是汤里面也很有可能存在了许多微生物和细菌，不建议再继续食用。
而且龙虾汤里面含有较多的调味料，硝酸盐的含量比较多，经过两天的放置之后容易被细菌还原成亚硝酸盐，人体摄入后可能会影响血液中血红蛋白携带氧的能力，长期食用的话对身体健康会造成不利的影响。
1、煮面或米粉：龙虾汤里面调味料较重，具有鲜、香、麻、辣的特点，可以下一些面条或米粉放在里面，面条和米粉可以吸收龙虾的汤汁，吃起来是非常美味的，具有促进食欲的作用。
2、煮蔬菜：也可以选择在剩下的龙虾汤里面煮一些青菜，青菜可以吸收小龙虾的汤汁，还能减少汤汁的油腻感，同时蔬菜也含有丰富的纤维素，具有促进肠胃蠕动的作用。
龙虾的口味多样，比如麻辣、香辣、蒜蓉、十三香等，不同口味的汤汁所用的材料也不同，一般来说比较大众化的是辛辣温和型，主要采用的是八角、肉桂、茴香、小茴香、花椒、砂仁、干姜等二十多种配料磨碎混合而成，制作起来较为麻烦。
市面上也有很多种已经配好的小龙虾调味料，可以根据个人口味来选择，会更加方便快捷。
