大龙虾是很多人都爱吃的食物，其味道香辣可口，鲜爽无比，一般朋友聚会都是作为首选。但是有时候不小心做多了吃不完，丢掉又很可惜，那能不能放到第二天再加热吃呢？
建议不吃。
大龙虾富含蛋白质及多种营养物质，隔夜后容易滋生细菌，如果是密封好放入冰箱保存，那么第二天没有出现变质情况时是可以再次加热食用的。但是不管有没有变质，隔夜后的大龙虾都不是很新鲜了，营养物质也会有所流失，不是很建议继续食用。
如果是在常温下放置或者环境温度偏高，那么隔夜的大龙虾很有可能被细菌感染，可能会出现龙虾发臭、变酸、异味的情况，这种情况下的大龙虾就不能吃了，食用后很有可能会出现腹泻呕吐的症状。
彻底加热。
虽然在冰箱保存的龙虾第二天不容易出现变质的情况，但是也不能保证没有被细菌感染，所以吃之前需要将龙虾彻底加热后才能食用，可以将小龙虾放在锅内大火煮开10-15分钟，保证大部分细菌被彻底杀灭后再食用。
因为龙虾蛋白质含量丰富，建议还是现煮现吃，吃多少煮多少，尽量不要过夜，一定要存放的话可以放冷冻层保存。
最多可放8小时。
煮熟的龙虾打包好能放多久和环境的温度有关，温度越低时间越长，在常温下放置一般最多可以放置8小时，超过8小时的话就很有可能会出现变质的情况。
想要延长保质时间的话也可以将煮熟的龙虾进行真空包装，真空包装后里面的氧气几乎为零，能最大程度地抑制细菌的生长和繁殖，一般可以保存2天左右。
可能会引起过敏、腹泻的症状。
1、龙虾属于高蛋白物质，里面含有多种异种蛋白，一些过敏体质人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿的症状，建议过敏体质人群在食用前先进行过敏源测试。
2、胃肠道中毒：龙虾含有丰富的蛋白质，且含有较多的细菌，当小龙虾不新鲜时其中的细菌就会快速分解，产生有毒物质，而烹饪温度不够时又无法完全杀灭细菌，所以食用后可能会出现腹泻呕吐的症状。
