鱼头豆腐汤是一道常见的美味佳肴，而除了豆腐和鱼头之外，在鱼头豆腐汤中可以放山药吗？山药鱼头豆腐汤又有什么功效呢？下面一起看看吧！
可以适量放入。
从中医的角度来说，山药味甘、性平，归脾、肺、肾经，在鱼头豆腐汤中是可以适量放入的，并不会发生相互反应，而且山药中含有蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，具有健脾养胃、生津止渴、养肺补气等功效，其次对鱼头的腥味也有所淡化，可在一定程度上提高食用口感。
山药鱼头豆腐汤中富含多种维生素，比如：维生素C、维生素E等，这些物质具有一定的抗氧化性，人体适量的食用，能够对体内自由基有所清除，起到延缓衰老的作用，对脸部肌肤的褶皱、干瘪、发黄情况有所改善。
山药鱼头豆腐汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、矿物质等营养成分，这些物质进入人体后，能够起到补脾养胃的功效，而且山药中含有一定的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助食物的消化与吸收。
山药鱼头豆腐汤中富含维生素D、钙质，人体适量的食用，能够补充对钙质的需求，促进骨骼发育，对正在发育的青少年有所帮助，还能起到益智健脑的功效。
水开后，小火炖半个小时。
鱼头豆腐汤炖的时间需要把握，时间过长或多短对食材的味道和营养都会有所影响，一般来说，用大火将鱼头煮熟后，去掉表面浮沫，然后加入豆腐小火慢炖半个小时就好了，这样炖出的鱼汤奶白、浓稠，鱼腥味也较淡，口感和营养上都会有所提升。
但是需注意不宜多喝，因为其中富含胆固醇，食用过多不利于消化，还有可能诱发动脉硬化等心血管疾病，一般建议一天喝1-2小碗即可。
可以适量的放入。
正常情况下鱼头豆腐汤中只有豆腐、鱼头和其他配料，并不会放入药材，其实放入适量的药材是可以的，像黄芪等，并不会有很大的影响，而且黄芪中含有蔗糖、皂苷、氨基酸以及微量元素，具有补气、益肺、解毒生肌等功效，对脾胃气虚引起的脸色发白、四肢乏力等情况有所缓解，另外，黄芪用量不宜过多，一般建议8-10克即可。
