木瓜是很多人都知道水果，一般购买的是黄色木瓜，其实市面上也有青木瓜，那么很硬的青木瓜怎么催熟呢？
放置催熟这种方式是最简单的催熟方式，不过这种方式也是可以将很硬的青木瓜催熟的，具体方式是将很硬的青木瓜直接放在温暖通风的地方就可以了，木瓜自身会产生催熟的物质乙烯，等到木瓜变黄的时候食用了。
还有一种方式就是可以利用苹果催熟，因为熟的苹果可以释放出大量的乙烯，所以能够起到催熟青木瓜的作用，具体方法是将青木瓜放在一个塑料袋中或者摆放在一起，然后选择一个熟苹果，将苹果切成四块，将苹果与木瓜摆放在一起密封起来，然后再放入温暖的环境中，观察到木瓜变黄则可以食用了。
可以吃。
硬的青木瓜是可以吃的，并没有什么对人体有害的物质，而且还是个别地区的特色食物，但是一般青木瓜的口感硬脆，味道比较酸涩，所以习惯吃成熟木瓜的人群可能会不喜欢吃青木瓜。青木瓜其实也是一种含有丰富营养物质的食物，并且制作的方式比较多，可以直接生吃，也可以作为菜品搭配其他食物一起烹饪食用，可以根据自己的喜好来决定青木瓜的吃法。
一周内。
青木瓜并不需要多久就能够变黄，一般一周内就能够全部变黄。若是直接放置的话变黄的时间在2-3天左右，若是与苹果一起放置的话则时间更短，只需要1-2天就足够了，若是直接用稀释药物等直接催熟的方法的话，则时间更短。
但是还有一点需要注意的是木瓜也是有品种的，有一种本身就是青皮的木瓜，成熟的样子就是青皮，这种品种的木瓜是无法通过放置来让表皮变黄的，所以在放置的时候也需要注意，以免导致放置时间过长而出现木瓜变质。
食材：青木瓜200克、胡萝卜30克、花生十克、香菜和大蒜各适量。
做法：
1.将青木瓜和胡萝卜清洗干净，青木瓜、胡萝卜去皮。
2.将青木瓜切成丝状，胡萝卜也切成丝状。
3.然后放入食用盐腌制半小时，把腌出的水分去掉。
4.再加入香菜末和蒜末，最后放入自己喜欢的调味料调匀就可以。
