芦笋是一种健康的绿色蔬菜，口感细腻柔嫩，营养丰富，而鸡蛋也是生活中十分常见的食材，十分受欢迎，那么鸡蛋可以和芦笋一起吃吗？
可以一起吃。
鸡蛋具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效；芦笋具有利水、清热、增强免疫力的功效，两者营养成分并不冲突，所以可以一起食用，而且芦笋和鸡蛋一起炒着吃不仅营养丰富，而且还是一道美味的菜肴。
材料：2个鸡蛋，芦笋、胡萝卜适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，加入适量料酒打成蛋液待用。
2、将切好的芦笋和胡萝卜放入沸水中焯一下，时间2-4分钟即可。焯水使芦笋和胡萝卜的口感更好。
3、将锅烧热，倒油，再加蛋液翻炒成块，接着倒入芦笋和胡萝卜翻炒，依个人口感调味即可。
豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效；芦笋具有清热利小便的功效，而且芦笋和豆腐一起食用还能防止尿酸结石。
苦瓜具有清热益气、保护机体、抗癌等作用；芦笋具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效，两者一起食用可以消除疲劳
猪肉能补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥。芦笋和猪肉一起食用可以均衡营养，还有利于维生素B12的吸收。
冬瓜具有减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等功效，与芦笋一起食用可以降低血脂，促进身体健康。白果白果具有抗衰老、保护肝脏、防治心血管疾病的功效，与芦笋一起食用可以润肺，防治高血压，是很适合搭配一起食用的。
1.芦笋要用水泡过才能除去头部的沙土。芦笋嫩嫩尖尖的头部非常的紧凑易有沙土，冲洗很难清理干净，在用水浸泡一会就无后顾之忧了。
2.用手掰比用刀切更能准确的去除比较老的茎根部。用刀切很难找准芦笋比较柴的根部。两只手捏住芦笋的底部轻轻的一掰，芦笋就会在老嫩之间最准确的部位自动断裂。
