藜麦是印第安人的传统美食，和水稻一样是人们食用的传统主食，营养价值比较高，适量食用对人体健康具有一定的好处，那么藜麦做米饭用泡吗？
建议泡一下。
藜麦表面有一层带有苦味的物质皂角苷，直接煮来吃，会具有一些苦味，再煮之前提前侵泡可以使藜麦中的苦味变淡一些，并且也比较容易被煮熟，使藜麦的味道更加美味，因此藜麦在做饭之前是需要泡一下的。
可以。
藜麦中含有大量的维生素、蛋白质、糖分、淀粉、纤维素等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定的好处，是可以直接煮来吃的，其次，藜麦本身就是五谷中的一种，只是原产于印第安，但和米饭一样，是人们的主食之一，所以藜麦是可以单独煮吃的。
胃肠道疾病者、胃溃疡患者。
对于胃肠受损较严重、有炎症的患者来说，就不太适合食用红藜麦与黑藜麦。由于红藜麦与黑藜麦的籽粒外膜较硬，普通人吃来很有嚼劲，但却会增加胃肠患者的消化负担，可能造成胃痛症状。
材料：藜麦、大米、食用油。
做法：
1、首先将藜麦洗净，浸泡一会儿。
2、大米洗净。
3、然后将藜麦和大米一同放入锅中，加适量水搅拌均匀。
4、之后将其放进电饭煲，按正常的焖米饭键即可。
