佛手瓜是秋季比较常见的一种食物，在南方地区多见，有的人认为佛手瓜是一种水果，应该生吃；也有的人认为佛手瓜是蔬菜，只能熟吃，那么佛手瓜究竟是水果还是蔬菜呢？
既是水果也是蔬菜。
佛手瓜又叫做千金瓜、合手瓜、合掌瓜等，它是葫芦科佛手瓜属植物的果实，在我国以云南、贵州、浙江、广东、福建等地最多，有些地区习惯将佛手瓜当成一种蔬菜食用；佛手瓜口感清脆细嫩，味道微甜，汁水多，也有人将它当成一种水果食用。
步骤：
1、将佛手瓜外皮清洗干净。
2、如果是嫩的佛手瓜，将它对半切开，挖去内瓤直接食用即可。
3、如果佛手瓜比较老的话，建议将其外皮削掉。
4、然后再食用或者将果肉切成小块食用即可。
5、注意：佛手瓜外皮中有粘液渗出，建议削皮时带上手套，以免沾手。
佛手瓜作为蔬菜有多种食用方法，如：凉拌、荤炒、素炒、煮汤、做饺子馅等，下面介绍一种比较常见的食物方法。
材料：佛手瓜、猪肉、胡萝卜、食油、食盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：
1、将佛手瓜洗净，去籽，切成片状。
2、胡萝卜洗净切片。
3、猪肉洗净，切薄片，放入生粉、料酒、生抽、食盐抓匀，腌制15分钟。
4、锅中热油，放入猪肉翻炒至变色捞出。
5、重新放油，放入佛手瓜片和胡萝卜片翻炒一会儿。
6、加入适量食盐炒匀，然后将肉片倒入翻炒。
7、加入少许水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
不是。
佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物的果实，是一种常见的果蔬，多作为食用；而中药佛手是芸香科植物的果实切片晾晒而成，是临床上常用的一种中药材，具有理气化痰，疏肝和胃之效，两者虽然名字只有一字之差，但它们是两种完全不同的植物。
不是。
西葫芦的外形和颜色虽然与佛手瓜有点像，但是两者是完全不同的植物，西葫芦是一年生蔓生草本植物的果实，而且它只能作为蔬菜食用，不能当成水果生吃。
