松蘑是我们平时看到比较少的一种菌类食物，一般我们食用到的都干品，在保存的时候，如果不注意方法，干品松蘑是很容易发霉的，那么松蘑干的发霉还能吃吗?
松蘑发霉了是不能吃的，因为菌类发霉一般就会从内部腐烂，跟食物变质是一个道理，它里面会存在对人体有害的物质，所以是不能食用的，会引起身体的不适，一般食用发霉的食物，严重的话还会导致癌症的出现。
1.松蘑是一种高维生素的食物，而且含有的纤维素比较多，可以有促进食欲预防疾病的作用，对于预防便秘有好处，还可以有美容抗衰的作用。
2.松蘑中含有铬和多元醇， 松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。
3.常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。
4.松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
5.松蘑有很好的抗核辐射作用。
6.松蘑可以调理肠胃的作用，对于肠胃不好的人群来说效果不错。
一般来说，那些质量比较好的松蘑菌肉呈现出白色，而且质地比较的细腻，菌香非常的浓郁，而且口感滑嫩，富有弹性。
浸泡松蘑的时候，都用温水。泡发出来的松蘑水过滤之后可以用来作为炖菜时添加的水，这样的口感非常的不错，而且鲜味十足。
