梨子是很适合在干燥季节食用的一种水果，对肺脏健康是有好处的，可以生吃，也可以煮梨子水食用，以达到润肺止咳的效果，那么梨子煮水要不要去皮呢?
煮梨子水的时候是可以不将梨子的皮给去除干净的，因为梨子中的营养物质含量极为丰富，梨子皮同样含有大量的营养物质，在食用之后都是人体健康有好处的。但要注意的是，很多蔬果在种植生长期间是喷洒过农药的，所以一定要清洗干净后再食用。
梨子皮里面含有非常丰富的矿物质，维生素，脂肪，蛋白质，营养价值很高，而且铁元素，磷元素，钙元素的含量也是非常高的，此外还含有胡萝卜素，烟酸，适当的吃一些雪梨皮就能够有效的吸收营养物质，能够让体质变得更好。
在挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。而脐浅又不圆的，味道次之，通过这样的方法来挑选梨，还是非常有效果的。
在挑选梨的时候，还可以看梨子的形状，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织，也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。在挑选梨的时候尽量不要选择形状不规则的梨子，这样的梨子果肉分布不均匀，通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味。
在挑选梨子的时候还要注意，如果发现梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好，所以说观察梨子皮的厚薄是挑选梨的时候可以用到的好方法。
准备好鸭梨1个，冰糖100克，水适量。
1.把鸭梨洗净之后去皮，再去掉梨核，这样可以避免煮出来的梨水有酸涩的口感。
2.把处理好的梨切成滚刀块。在锅中加入适量的水，烧到快开的时候把冰糖放进去
3.然后用小火加热，等到冰糖融化，冰糖化完之后就可以把梨块放进去。
4.用大火煮开后，改成小火继续熬煮15分钟左右就可以了。
