牛油果的营养价值非常高，蛋白质和维生素的含量很丰富，它既可以切开直接吃，也可以做沙拉或是榨成果汁食用，适量的吃一些对身体是有好处的，但是牛油果买回来太多，一次吃不完的话，怎么办保存的时间久一些呢?
如果买的是硬的牛油果，想让它快些变软的话，建议放置在温暖的地方;但如果买的牛油果是比较熟而且暂时不吃，想要它延缓变软的话，可以将其放置在阴凉或者冰箱的冷藏室之中，记住一定要将牛油果放置在温度比较低的地方，如果温度高了，那么牛油果是很容易出现变质的情况的。
牛油果购买回家之后，应该尽快食用，不建议保存超过一个星期。
牛油果打开之后最好可以当天使用，如果没有当天食用完，可以往里面撒入一些柠檬汁，再用保鲜膜覆盖之后放进冰箱，牛油果最好可以留果核保存，内有果核的牛油果抗氧化能力要大于没有果核的牛油果，为防止牛油果的抗氧化能力加快，一般放进冰箱后最好可以在0摄氏度以上保存。
牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具体可根据生熟判断的标准去判断。另外，如果买那种比较硬的牛油果，保存大概三五天的时间牛油果就会自然成熟。
一般生的牛油果则可放置5~7天。冷藏温度4~8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天，如果牛油果的保存时间太长了，那么会导致牛油果出现变质的情况的，就不能食用了。
牛油果买的时候一般要买一些亮绿色，捏起来比较硬的，因为这样的可以存放的时间长一些，那就是捏起来软硬中度适中的，颜色比较暗的，这样的话可以直接食用，还有就是生吃的人在颜色中选择比较暗的使用，但是不要买一些特别硬的，这样的牛油果食用起来口感可能不太好。
牛油果是颜色越深就越好吃，很可能会有一些人喜欢一些稍微深一些的，没那么油腻的牛油果，那就可以在颜色比较深的时候食用，而且牛油果的颜色为黑褐色，捏起来比较软的时候，这就表明牛油果已经相当成熟了，这就是牛油果的最佳食用时期。
