四季豆不少人都喜欢吃，常用来炒肉食用，我们都知道，四季豆不煮熟会中毒，但是有没有人了解过，四季度是不是发物呢?
四季豆并不是属于一种发物性质的食材，所以食用了四季豆之后也不会造成人体健康出现一些不利的影响的，而且四季豆中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后能起到一定的保护人体健康的作用。
骨质疏松的患者可以经常的食用一些四季豆来帮助病情的控制，因为四季豆中含有的铜元素的含量极为丰富，食用之后能起到很好的促进骨骼生长发育的功效。
一些患有癌症的患者可以食用四季豆能起到很好的抗癌的功效，因为四季豆种子中含有一定的抗癌成分，食用四季豆可以帮助人体呃逆的免疫抗体增加，起到抗癌的功效。
女性朋友可以经常的食用一些四季豆，因为四季豆中含有的维生素c和青色素含量极为丰富，食用之后能起到很好的护肤养颜的功效，而且四季豆中含有的铜元素在被人体吸收利用之后也能起到很好的促进护法生发的功效。
豆角的外焦里嫩和爽脆可口，搭配上淡淡的辣椒的香气，令人食欲大振。需要的食材有四季豆、肉末、辣椒、蒜、姜、盐、酱油和白糖。四季豆首先要过油，待表面脱水开始有些皱皱后，立即捞出控油，然后将蒜、姜放入有种炒香，接着放入过油的四季豆翻炒，放入肉末、辣椒，四季豆熟了，香气四溢的时候就可以起锅了。
炎炎夏日很容易食欲不振，来一盘凉拌四季豆驱赶食欲不振，令人胃口大开。需要的食材有四季豆、辣椒、蒜、盐、酱油。四季豆过水煮熟，捞出控水放入冰水中浸泡，热油，将辣椒和蒜下过过油捞出，然后加入盐和酱油制作成凉拌酱，将四季豆从冰水中捞出控水干然后加入凉拌酱即可食用。
买回来的四季豆如果表面有水珠，要用纸将水珠吸干，然后放在阴凉通风的地方，这样能存放两至三天这样，也可以用塑料薄膜将四季豆包裹好放入冰箱的保鲜室中。如果还想更长时间段额保存四季豆，把四季豆洗干净后用盐水氽烫，一定要把水分沥干，放入保鲜盒中放入冰箱中冷冻，这样的方法既能保存四季豆的新鲜和色泽，而且冷冻过的四季豆不会粘在一起。
