朋友送了我一些血蛤，说是一种很好吃的海鲜，但是我之前也没有做过这道菜，所以想请问一下海鲜血蛤要怎么吃？
朋友送了我一些血蛤，说是一种很好吃的海鲜，但是我之前也没有做过这道菜，所以想请问一下海鲜血蛤要怎么吃？
血蛤又叫做泥蚶、花蚶等，是一种海洋贝类生物，因拨开壳后可以看到血一样的分泌物而得名，血蛤味甘，性温，具有补血、润五脏、健脾、清热化痰等功效，而且其中还含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，营养及药用价值都很高，血蛤的食用方法也有很多，可以用来清蒸、爆炒、白灼、煲汤等。
材料：血蛤、红椒圈、青椒圈、葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡粉、水淀粉、食油。
做法：
1、锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的血蛤，略煮一会儿，捞出，沥干水分。
2、热锅注油，爆香姜片，放入葱段、血蛤，注入少许清水，炒匀。
3、放入青椒圈、红椒圈，加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉炒匀调味。
4、倒入水淀粉，翻炒均匀。
5、关火后将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。
原料：血蛤400克，姜片、葱段、彩椒片、柱候酱、老抽、鸡粉、盐、料酒、水淀粉、食用油各适量。
做法：
1、锅中加水烧开，倒入洗好的血蛤，略煮后捞出，沥干。
2、热锅倒油，倒入姜片、葱段爆香。
3、倒入柱侯酱、彩椒片、血蛤炒匀。
4、淋入少许老抽，加入鸡粉、盐、料酒，炒匀调味。
5、加入水淀粉，翻炒匀，关火盛出即可。
材料：血蛤400克，姜、醋各适量。
做法：
1、将血蛤用刷子刷洗干净，再用淡盐水反复清洗干净。
2、捞出放入盘中备用。
3、锅中烧水，将洗好的血蛤放入，放入锅中焯烫十几秒，直至开口后即可捞出。
4、姜洗净切末放入小碗中，倒入醋拌匀。
5、与血蛤一起上桌食用即可。
原料：净乌鸡1只，干血蛤40克，红枣8粒，姜、精盐各适量。
制作步骤：
1、将乌鸡洗净，放入清水锅中烧沸，焯烫5分钟，捞出用清水洗净，沥净水分。
2、将干血蛤用清水泡1小时，变软后去除杂质，清洗干净；红枣洗净备用。
3、砂锅置火上，倒入适量的清水煮沸
4、再加入乌鸡、姜片、雪蛤和红枣烧沸。
5、去浮沫，盖上砂锅盖，放入蒸锅内，用小火隔水炖2小时。
6、出锅前加入精盐调味即可。
壳里面包的肉都可以吃。
血蛤是一种贝类生物，它与其他的贝类生物一样，生物结构非常简单，除了壳之外，剩余的部分都是可以吃的，但是在吃之前要注意将里面的泥沙等脏物清洗干净，以免影响口感或导致肠胃不适。
