雪蛤生活在严酷的寒冬中，使得雪蛤不得不得储存大量的能量来冬眠，因此，也给予了雪蛤丰富的营养价值，使得雪蛤成为了名贵的滋补品，那木瓜炖雪蛤的功效与作用是什么？木瓜炖雪蛤的雪蛤是啥？
雪蛤中富含一定量的胶原蛋白，还有多种氨基酸、醇类成分和多肽活性因子，这些营养成分能充分被皮肤吸收，进而增加皮肤弹性，还有淡化色斑，有美白护肤的功效。
木瓜中含有木瓜蛋白酶，可以将脂肪分解，有助于蛋白质消化，促进肠胃对食物进行消化吸收。适量食用木瓜炖雪蛤，可以帮助提高脾胃功能，起到健脾消食的作用。
木瓜炖雪蛤中含有一定量脂肪，但都是人体必需的不饱和脂肪酸，摄入适量的不饱和脂肪酸能加快体内脂肪酸和过氧化脂质的代谢，并能有效清除血液中的胆固醇，从而起到预防高血脂，降低动脉硬化的作用。
雪蛤中含有一种蛙油的物质，蛙油有很高的食用价值和药用价值，比如对冻疮、脚气、水火烫伤等皮肤损害均有治疗作用。
雪蛤一种两栖纲无尾目动物，主要以牧草和农作物的害虫为食，是药、肉兼用的蛙类，主要分布在中国吉林省及黑龙江等地，因为其在地下冬眠100多天，所以也叫雪哈、东北林蛙，而木瓜炖雪蛤里食用的雪蛤是取自雪蛤体内输卵管和及卵巢之间的脂肪。
雪蛤性味咸平，富含各种蛋白质、人体所需氨基酸和各种微量元素，具有促成新陈代谢、益精健肾、消除疲劳、补肺滋阴、润肤美容等多种功效。
1、优质雪蛤膏呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5—2厘米，厚1.5—5毫米。
2、表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。
3、摸雪蛤有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10—15倍，气腥、味微甘，嚼有粘滑感，以片状多而粒状少的雪蛤为佳。
4、购买的时候要注意它的鉴别，如果是质量好的雪蛤是比较薄的，而且是比较光滑的，通过浸泡以后会膨胀很多倍。
假雪蛤多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不规则条形状，排列成螺旋形，表面呈蛋黄色加浅青色，无脂肪样光泽，有明显纤维膜贯穿其中，油性小，微腥无香味，味微苦，发涩。
早上食用雪蛤效果最好。
因为人体每天早上的时候，对于营养物质吸收的效率是最高的也是最好的，因为这个时间胃肠蠕动消化最好的时候，此时食用雪蛤滋补的功效是最好的。
但是在服用雪蛤之前，先要补充一定的热量，避免人体把雪蛤当成热量消耗掉，失去应有的功效。
