香菜又称芫荽，是一种有独特气味的食材调味料，也属于一种中药，民间一直都有香菜煮水治疗各种疾病的偏方，那么香菜煮水有什么好处呢？
香菜中医俗称芫荽，具有发表透疹的作用，能加速机体的排毒，出疹子不全的人，内服30克香菜水，香菜要连根带叶左右煎水，每天喝1-2次，可以让人体内的邪毒发散出来，对皮肤瘙痒，风疹疙瘩，便秘等有一定疗效。
香菜有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，而且小儿发烧诸多时候都是由于脾胃功能较弱而导致的发烧发复，香菜有健脾胃的作用，喝香菜水既可退烧，也有助于脾胃的保养。
香菜有排毒利尿的作用，香菜煮水具有很好的解毒作用，可以帮助肾脏清理机体毒素，加速身体积累的废物的排出，减轻肾脏的负担。
香菜味辛，性温，有消食下气，驱风解毒，利尿通便，伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良，痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等
