我们都知道鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而鱼的价格也便宜，所以鱼肉基本上是家家户户餐桌上的常备品，那么你知道吃鱼需要注意什么吗？
很多人喜欢吃生鱼，尤其是对于比较年轻的人来说，喜欢吃刺身等鱼肉。但是这时候往往忽略了生鱼片没有经过高温杀菌，肉里面还有非常多的寄生虫，如果把人吃了之后就很容易出现，腹痛或者是感染上其他疾病。所以建议大家不要吃生鱼片。
生活中很多人喜欢将于，腌制或者是做成鱼罐头的。觉得这样吃非常的美味。殊不知这样做的鱼不仅含盐量高，油脂的含量也不少，尤其要注意的是，胭脂鱼已经被国家癌症研究机构列为致癌食物。常吃这种腌制的咸鱼，容易增加患癌症的风险。所以为了自己的身体健康，尽量不要吃腌制的咸鱼。
中医认为鱼胆有清热解毒，明目止咳的功效，所以即使鱼汤很苦，也有不少人跃跃欲试。但是不建议擅自食用鱼胆。坑爹鱼的胆汁中还有强毒性的毒素，这些毒素很难被破坏，无论是将于的彭书生吞，或者是把，嗯用酒服送，都有可能发生中毒。严重的甚至会导致肝功，肾功出现衰竭，直至死亡，所以在没有医生遵嘱的情况下，不要食用鱼胆。
很多人喜欢将鱼杀死后立即进行烹饪，觉得这样才能够保证鱼的鲜美和营养。其实这也是吃鱼的一大误区。因为鱼类体内都含有一定的有毒物质，这些有毒物质来不及排出这些残留毒素，很可能对身体造成伤害。所以大家在发，买鱼后，应先用清水养上一两天，然后将杀死的鱼肉在清水中浸泡一段时间，这样更有利于鱼身上残留的毒素排出。
