随着冬季来临，天气变得越来越寒冷，身体上的小毛病也跟着多了起来，上火，手脚冰凉，经常感冒，皮肤干燥都是冬季常会遇到的问题，而冬季又是最适合滋补的季节，日常饮食调理工作做好了，也就不用担心这些小毛病会影响身体健康了，那么冬天吃什么好呢?
大多数“红色食物”中都富含蛋白质，维生素，矿物质等元素，冬天多吃这类食物能够帮助有效维护身体健康，提高身体免疫力，从而增强身体的御寒能力，同时还能够补气益血，滋补身体，是冬季饮食养生的首选。
牛肉中的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而且含有足够的维生素B6和铁元素，冬天常吃牛肉能够有效提高机体抗病能力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而及时补充体力，提高抵抗力，还能补血养血，，暖胃补益，而且牛肉的脂肪含量低，但是富含亚油酸，这些潜在的抗氧化剂能够起到养颜抗衰老的作用。
胡萝卜中除了含有大量的胡萝卜素之外，还含有包含丙氨酸在内的九种氨基酸和钙，磷，铁等矿物质，其中胡萝卜素在人体内可以迅速转化成维生素A，具有促进机体正常生长繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染，保护眼睛和皮肤健康的功效，同时胡萝卜素还能帮助清除易致衰老的自由基，能有效增强人体免疫力，起到抗癌作用。除了维生素A之外，维生素C和B族维生素具有润肤抗衰老的功效。
冬季养生工作中，补肾尤为重要，黑色入肾，冬天多吃黑色食物能够起到很好的补肾作用。
黑米性平味甘，营养丰富，含有大量蛋白质，碳水化合物，B族维生素，维生素E，钾，镁，钙，磷，铁，锌等营养元素，除了滋阴补肾，暖肝明目，益气活血之外，冬天常吃黑米还能有效清除自由基，改善缺铁性贫血，抗应激反应，调节免疫功能，是补肾的最佳食材。此外，黑米外部皮层还含有花青素，叶绿素和黄酮类的植物化学物，有很强的抗氧化作用，能帮助人体延缓衰老。
黑豆中的抗氧化成分含量丰富，尤其是花青素，异黄酮都是很好的抗氧化剂，能有效延缓衰老;维生素E能帮助清除体内自由基，减少皮肤皱纹，改善肤质;膳食纤维能够有效促进肠胃蠕动，有助于清肠排毒。冬天常吃黑豆能够有效调节全身机能，起到健脑益智，减肥助消化，补血活血，解毒明目，补肾滋阴的功效，尤其适合肾虚人群食用。
冬天的饮食应该选择热量比较高的食品为佳，这样可以对身体起到御寒作用，以肉类为例，冬天可以多吃猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉等富含蛋白质，碳水化合物和脂肪的肉类，这样可以为机体提供更多的热量。
猪肉的肥瘦差别比较大，肥肉的脂肪含量多，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖问题，因此最好吃瘦肉，瘦肉中除了含有大部分的蛋白质之外，还含有血红蛋白，可以起到补铁作用，而且猪肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，加上猪肉纤维组织比较鞣酸，还含有大量肌间脂肪，比牛肉更好消化吸收，因此吃猪瘦肉补铁效果比较好，而且有滋阴润燥作用。
乌鸡肉中的氨基酸含量和铁含量远远比普通鸡肉含量高，营养价值极高，常被用来当做补虚劳赢弱，养身体的养生佳品。冬季感到疲劳乏力，或者大病处于，身体比较虚弱的时候，用乌鸡加葱姜炖煮，或者再加点党参，当归，黄芪等药材熬汤食用，具有极好的滋阴清热， 补肝益肾，健脾止泻功效。
鹌鹑肉是典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇，多维生素肉类，其营养价值可以与人参媲美，鹌鹑中所含的丰富磷脂能够生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，能够阻止血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化，鹌鹑和枸杞，益智仁，远志一起炖汤食用，适宜于营养不良，身体虚弱，恶寒怕热，神经衰弱，贫血头晕，高血压，哮喘咳嗽，肥胖症人群食用。
冬天虽然好进补，但是体质比较虚弱的人群不宜吃太燥的肉食，鱼肉营养丰富，脂肪含量低，就非常适合这类人群食用，鱼肉中的蛋白质含量丰富，易于被人体吸收，尤其适合老年人养生保健，还有助于促进小孩生长发育。
羊肉肉质细嫩易消化，脂肪和胆固醇含量也比其他肉类要少，冬季吃羊肉既能进补，亦能御寒，具有助元阳，补精血，疗肺虚的功效，尤其适合气喘，气管炎，肺部和体质虚寒人群食用，但需要注意的是，羊肉性偏温热，阴虚火旺，咳嗽痰多，消化不良，关节炎，湿疹患者，发热人群应该忌食。
