海参、苦瓜是生活中常见的两种食材，有些人会将其放在一起烹饪，或者避免不了一起食用，那么海参能和苦瓜一起吃吗？海参和苦瓜怎么做好吃？
可以一起吃。
在食物的性味、成分上来看，海参性温，甘、咸，富含蛋白质、脂肪成分、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；而苦瓜味苦，性寒，当中含有丰富膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，两者搭配食用，可以中和性味，而成分之间均无冲突的地方，因此可以同食。
海参、苦瓜中含有不少营养成分，其中包括蛋白质、碳水化合物、纤维素等，具有较高的营养价值，是搭配适量食用，能够为身体补充更多的营养物质，维持自身的生理功能，有利于身体健康。
苦瓜中含有不少的维生素C，可以增强吞噬细胞的吞噬能力，而海参富含蛋白质，这有利于为体液免疫提供元素，可以提高自身的免疫能力，适合体质虚弱的老人、小孩食用。
苦瓜性寒，与性温的海参适量同吃，可以降低苦瓜的寒凉之气，缓解海参的燥热，两者适量同吃能够起到中和性味的作用，减少对脾胃的健康。
苦瓜性寒，具有一定的肠道滑利性，并且含有不少纤维素，食用可以促进肠胃蠕动，可以帮助身体顺利排便，缓解便秘。
食材：水发海参、苦瓜、胡萝卜、里脊肉、鹌鹑蛋
辅料：枸杞、料酒、油、盐、姜、十三香、糖、酱油、水
做法：
1、清洗干净海参、苦瓜，苦瓜纵切成段，把瓤掏空后。放入沸水中焯水；
2、可以在水中放入盐和油，可以使苦瓜颜色更好看；
3、将海参切段，在苦瓜圈中放满准备好的胡萝卜肉馅和海参；
4、摆盘后在每个苦瓜圈上打上一个鹌鹑蛋；
5、将蒸锅水烧开后，蒸制大约10分钟左右，即可出锅，摆上泡好的枸杞颜色也更加艳丽。
海参性质温热，吃多了容易增强体内的燥热之气，因此不建议大量食用，以免导致体内生热上火，出现咽喉肿痛、口干舌燥等不适。
体质燥热人群需要避免食用海参等温性食物，而海参是一种温性食物，若是体质燥热的人群食用，会加重体内的燥热情况，因此不建议食多性味温热的红薯，以免导致严重上火。
海参、苦瓜是生活中常见的两种食材，有些人会将其放在一起烹饪，或者避免不了一起食用，那么海参能和苦瓜一起吃吗？海参和苦瓜怎么做好吃？
苦瓜性凉，食用时最好不要和寒性食物一起食用，以免导致体内寒气过重，引起脾胃虚寒，出现消化不良，腹泻、腹痛等症状。
常见的寒性食物：山竹，西瓜，梨，小米，绿豆，香蕉，冬瓜等。
苦瓜性质寒凉，吃多了会导致脾胃过寒，并且降低肠胃的消化能力，若是此时食用油腻的食物，肠胃的消化吸收会比较依赖胃肠，在吃苦瓜的同食食用油腻的食物容易引起腹泻。
建议本身寒性体质的人群，生活中需要避免食用太多寒性食物，而苦瓜性寒，吃多了容易加重体内寒气，不利于身体健康，严重的话还可能出现腹泻、腹痛等不适。
缓解方法：可以多喝些热水等性质温热食物，利于降低体内寒气，避免出现不适反应，严重的话，可以在医生指导下，服用止泻药物。
因为孕期、经期的女性，身体比较寒凉虚弱，最好不要食用苦瓜，尤其是孕妇，以免刺激胎儿，不利于自身及胎儿的健康，而经期女性，本身就寒气较重，容易手脚冰凉，因此同样不建议过多饮用干苦瓜片水，以免引发痛经或加重痛经的情况。
