燕麦中富含淀粉、膳食纤维、矿物质等，有较高的营养价值，经常搭配牛奶食用，而紫薯营养丰富，含有大量的维生素A、花青素、胡萝卜素等，那么紫薯和燕麦能一起吃吗？
能一起吃。
紫薯营养丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、果胶、纤维素等，还富含花青素和硒元素，而燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E、膳食纤维及钙、铁、锌、锰等矿物质，两者都是生活中常见的粗粮，所含成分不冲突，可以一起食用。
燕麦热量更高。
燕麦中含有大量的碳水化合物、纤维素、蛋白质等，100克燕麦的热量为338大卡，而100克紫薯的热量为106大卡，相对来说，燕麦的热量更高，但是少量的燕麦可以冲泡一大份燕麦粥，因此，燕麦在减肥期间也能食用。
有一定作用。
紫薯、燕麦中脂肪含量较低，并且含有大量的膳食纤维，食用后能增强饱腹感，减少其他食物的摄入，而且还能推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，若在合理控制饮食的情况下，适量食用紫薯和燕麦，则有一定的减肥作用。
推荐用量：紫薯120克，燕麦50克。
紫薯中富含淀粉、纤维素，还含有氧化酶等物质，吃多了容易导致消化不良、腹胀等情况，而燕麦中含有大量的膳食纤维，可以吸水膨胀，过量食用可能会加重肠胃的负担，如果是两者搭配食用，可以参考上述推荐的搭配用量。
燕麦中富含淀粉、膳食纤维、矿物质等，有较高的营养价值，经常搭配牛奶食用，而紫薯营养丰富，含有大量的维生素A、花青素、胡萝卜素等，那么紫薯和燕麦能一起吃吗？
紫薯燕麦粥
原理
紫薯、燕麦、糖适量、水。
做法
1、将紫薯洗净，去皮后切成丁状，放入蒸锅中稍微蒸熟；
2、煮锅中加适量水，煮沸，放入燕麦，中火煮几分钟；
3、燕麦熟后，加入蒸熟的紫薯丁，继续用小火煮；
4、加糖调味，盛入碗中，即可食用。
