健脾养胃栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。
烤板栗的时间是由板栗大小和烤箱温度决定的，一般来说提前预热一下烤箱，然后以180度——200度的温度，烤20分钟左右，然后取出在刷一次糖水，刷好后再继续烤5分钟左右即可出炉。
小板栗时间短一些，大板栗的时间长一些，如果实在不知道什么时候拿出来可以拿一个板栗出来尝一尝，看是否已经烤好。
如果选择温度更高，那么烤制时间就减少一些，如果选择温度更低，那就延长一些烤制时间。
1、栗子清洗干净，在表面切一刀，切断表皮。
2、在栗子里倒入植物油。
3、搅拌均匀使每一个栗子都裹上一层油。
4、接着把白糖和清水调成糖水刷到板栗表面，放入烤盘。
5、200度25分钟左右，拿出刷一层桂花糖，尤其在栗子开口处刷一下，继续烤5分钟即可。
一次食用不要超过10颗。 如果是减肥人群的话，一次最好不要超过8颗，4—6颗是比较合适的。这个是防止发胖，一定要适时适量。栗子属于含淀粉较多的坚果。所以热量比较大。建议栗子一次别超过8颗，而且吃完需要相应减少主食的量。
板栗性温，食用过多会出现上火的情况，并且板栗经过烤箱烤制，板栗的燥热之气上升很多，食用更加加重上火的情况，因此烤箱烤的板栗不能食用过多。
板栗中含有大量的淀粉物质，食用板栗之后要减少主食的用量，以免增加过多的热量，
需要控制体重或血糖的人群不适合食用板栗，因为板栗中含有44.8%的碳水化合物，食用之后会产生大量的热量和葡萄糖，对控制体重和糖尿病患者不利。
烤板栗的水分较少，板栗会比较干，因此食用的时候注意补充水分，以免太干，噎到。
板栗中淀粉成分过高，食用不易消化，而小孩和老人的消化功能较弱，因此只能少量食用板栗，以免出现消化不良，腹胀、腹痛的情况。
