萝卜含有大量的维生素C，是营养丰富的蔬菜，腌萝卜、酸辣萝卜、凉拌萝卜等受到很多人的喜欢，那么萝卜是根吗？
萝卜是根。
萝卜是十字花科萝卜属植物，属于肉质直根，形状为球形、长圆形或圆锥形，外皮是白色的，有的带有绿色或红色，萝卜含有丰富的营养物质，尤其含有维生素C、膳食纤维及磷、钾、铁等，有较高的食用价值，酸辣萝卜、酱香萝卜皮等小吃深受大家喜爱，其不仅营养丰富，而且口感清脆、独特。
秋冬季节。
萝卜播种时间不同，收获季节也有差异，一般来说，8月上旬播种的萝卜，大多在10月中旬收获，经历轻霜的萝卜，糖分更高，口感比较好，因此冬季是吃萝卜的最佳季节。如果萝卜肉质根水分充足，尾部充分膨大，就可以采收了，若采收时间过晚，会影响营养价值。
100~120克为宜。
萝卜是常见的蔬菜，含有多种营养物质，其中木质素、纤维素的含量较高，适量食用能推动肠胃蠕动，有利于食物消化，但过量食用会加重肠胃负担，容易引起消化不良、肠胃不适等，而且萝卜性凉，吃多了会加重体内寒气，一般来说，一天吃100~120克即可。
原料
胡萝卜、白萝卜、青葱、橄榄油、盐适量。
做法
1、萝卜去皮，再用削皮的刀把萝卜削成长薄条；
2、葱切成一寸来长的段；
3、锅里放油加热，放一半葱炒香，放萝卜，炒到变软；
4、加点盐，出锅前放剩下的葱就行了。
原料
山药、萝卜、香菜、瘦肉、干贝、姜。
做法
1、山药去皮，切块后马上入醋水里泡着备用；
2、萝卜洗净，去皮，切适量大小块；
3、干贝洗净，用热水泡一下出味备用；
4、煲中放适量水，下姜片和瘦肉煮开；
5、煮开后把血沫捞掉，然后下山药，萝卜以及干贝；
6、大火煮开后转小火煲约半小时，加盐调味，下香菜末即可。
