菠萝蜜我们经常吃，但是它的核很少有人关注，一般都扔掉了，但实际上菠萝蜜的核也有很高的营养价值。
菠萝蜜的核中含有淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分，此外、矿物质、维生素等也含量丰富。
菠萝蜜中含有大量的淀粉成分，因此煮熟后口感软糯、易消化，不仅有益肠胃，而且能够很快为机体提供能量；淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖后，还能够缓解低血糖症状。
菠萝蜜中含有蛋白质成分，蛋白质能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，对病后体虚、营养不良者有很好的帮助。
菠萝蜜中含有脂肪成分，同样也能够为机体提供能量，并且能够转化为人体脂肪，增加体脂，提高御寒能力，因此菠萝蜜适宜瘦弱且有增肥需求的人群食用。
