西洋参强大的保健功效使其越来越受大众的欢迎，它有着提神醒脑，抗疲劳，清火解毒的作用，为了发挥其最大功效，西洋参的吃法越来越多元化，何时吃也有讲究，你知道西洋参什么时候吃最好吗？
西洋参适合于白天吃，可以在早餐一小时后吃，这时候喝可以使人精神振奋，因为早餐多食用一些淀粉含量高的食物，消耗这些食物需要能量，人在早上九十点钟时会容易打瞌睡，吃点西洋参可以赶走瞌睡虫。
下午三点之后也是吃西洋参的时间，这时候工作大半天了，人会感觉到疲劳，西洋参具有抗疲劳的作用，可以提神醒脑，所以在下午三点之后吃西洋参会使人保持清醒，保持精神振奋。
西洋参性凉，具有补气养阴，清火戒饭，养胃生津等功效，一般可在春季或者夏季食用，春季万物生长，是进补的好时节，夏季天气炎热，吃西洋参可以除烦解渴，适合气阴两虚之人，秋季和冬季一般适宜服用人参。
西洋参适合起因两虚者服用，适合于热症，具有养、养阴生津之功效，在阴虚、血虚、津亏液少时用之最宜，这种情况下可以长期服用西洋参调养身体，但是脾胃虚寒者不宜长期服用西洋参，易加重肠胃负担，也不应为了抗疲劳而养成吃西洋参的习惯，易产生依赖性。
1、不宜与萝卜同吃，西洋补气，萝卜排气，两者同时吃，会影响西洋参功效的发挥。
2、西洋参不宜与浓茶，咖啡等同吃，茶叶中的鞣酸成分会和西洋反应生成不易消化的物质，影响西洋参的消化吸收，解除其药性。
3、西洋参性寒，每次吃3-6克即可，不可过多食用。
