大家都有外出吃饭用餐桌上的开水烫洗餐具的经历吧，是不是感觉用开水洗过后可以给餐具消毒？真的是这样的么？
高温沸洗是常见的消毒方式，因为水煮沸后的温度较高可以消毒杀菌，所以，用开水烫碗具有消毒的效果。
消毒效果不强。
很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
一般的餐厅餐具在使用后都会经过高温处理，高级餐厅的餐具会经过特殊消毒流程处理，不必过分担心这个问题。
虽然开水烫碗不一定能杀灭所有细菌，但很多人觉得餐厅提供的餐具不干净，需要饭前洗一洗，这种心态也是可以的，毕竟保持爱卫生的习惯总是好的。
