芡实是生活中一种很常见的食材，其中含有丰富的营养物质，对于人体来说具有去湿止带、补脾止泻的作用，那炒芡实和生芡实有什么区别呢？
两者的作用是不同的。
生芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其味甘、涩，性平，归脾、肾经，其中含有较多的淀粉和蛋白质，其主要作用是补肾涩精。
而炒芡实是由生芡实、麸皮为原材料，经过炒制后得到的，经过炒制之后芡实中所含的淀粉会发生糊化作用，会更有利于肠胃的消化吸收，所以其主要作用是健脾开胃。
建议炒熟。
虽然说生芡实和炒芡实都具有一定的去湿作用，但是因为湿气主要由于长期饮食、生活不当所引起的脾胃不和。
而对于湿气较重的人群来说，其脾胃的消化功能一般也不是太好，因此建议可以先将芡实炒熟之后再吃，这样不仅更利于消化吸收，而且还可以起到调理脾胃的作用，会更有利于人体内湿气的排出。
建议可以搭配一些祛湿的食材一起吃。
芡实本身就具有一定的祛湿作用，如果体内湿气并不是很严重的话，那么单方服用芡实就能起到比较好的祛湿效果了，平时建议可以用芡实来煮粥、煮茶、煲汤喝。
如果想要祛湿效果更好的话，那么建议可以用芡实搭配一些同样具有祛湿作用的食材一起来吃，比如薏米、红豆、薏仁、茯苓等。
视情况而定。
虽然芡实对人体具有一定的保健作用，但是因为芡实中含有较多的淀粉，所以是不能服用过多的话，不然就会加重肠胃的负担，继而就可能使人体出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。
所以对于一般人群来说建议每次服用芡实的量最好是控制在9-15克左右，而对于一些本身肠胃消化功能不是很好，经常腹胀的人群来说是不建议服用的。
