紫苏可供药用和香料用，具有很高的药用价值和食用价值，非常受大众欢迎和喜爱，紫苏的功效与作用禁忌具体有哪些呢？
紫苏的性味辛、温，人体食用后可以起到发汗去除寒气的作用，对于外感风寒所引起的表证都具有良好的治疗作用，所以紫苏在临床上常用于感冒风寒、发热恶寒、头痛鼻塞兼见咳嗽或胸闷不舒等病症，日常食用则对这些病症可以起到很好的防范作用。
紫苏气味辛香，人体闻到后能够刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，达到宽中除胀、和胃止呕的作用，并且其中还含有丰富的膳食纤维，食用后也可促进胃肠蠕动来帮助食物消化代谢，减少食欲不振、消化不良等胃肠不适的情况出现。
对于怀孕的人群来说，气滞有可能引起胎动不安，而紫苏属于性味辛温的药材，作用到人体后能够达到行气行血的作用，食用后可以有效缓解因气滞血瘀所致的胎动不安，因此紫苏具有理气安胎的功效。
紫苏中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等成分，食用后可以有效降低血液中的胆固醇、甘油三脂含量，使血管的血液浓度和弹性控制在正常范围内，因此紫苏还具有保护血管，预防和减轻心血管疾病的作用。
紫苏所含的挥发油成分，对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌，以及身体出现的霉菌均有明显的抑制作用，因此紫苏还可以起到抑菌消炎的作用，食用后有助于缓解机体的各种炎症。
紫苏中含有植物蛋白、维生素、天然多糖、微量元素以及具有抗过敏的多元酚成分，食用后可以有效提高机体的抵抗力，减少过敏的情况出现，且在不慎出现过敏的情况时，使用紫苏叶可以起到很好的缓解作用。
紫苏中含有的单体丁香油酚、紫苏酮以及草酸成分并不利于人体健康，要是过量服用的话易对机体健康造成危害，因此紫苏不能一次服用过多。
紫苏是一种性味辛温，有发汗解表功效的药材，阴虚体虚的人群本身津液气血就不太足，要是食用紫苏的话易导致病情更为严重。
紫苏中的挥发类物质具有一定的升糖作用，血糖高的人群食用后易导致血糖更高，引起头晕、乏力等其他副作用出现。
一般不会上火。
中医认为，上火主要是由于机体的阴阳平衡被破坏，体内阳气过剩导致的，紫苏虽然是一种性味辛温的药材，但温热之性并不明显，并且具有一定毒性，是不宜多吃的，所以无论是作为药材还是作为食材服用，一般都不会引起上火。
