酸枣仁是一种生活中十分常见的中药材，一般分为炒和不炒两种，那这两种酸枣仁在功效上有什么区别呢？
生酸枣仁的味道比较酸、涩，所以其收敛的效果要稍微高于炒酸枣仁一些，主要的作用是用于止汗、生津等，对于一些体内有实热、经常体虚多汗、自汗盗汗的人群来说可以适当地服用一些生酸枣仁来起到治疗的作用。
而炒酸枣仁的主要作用是宁心安神，经过炒制之后的酸枣仁效果会更加温和一些，在治疗失眠的作用上也要稍微大于生酸枣仁，对于一些失眠多梦、心悸等症状来说常常用炒酸枣仁来进行治疗。
能炒但需要注意把握火候和时间。
酸枣仁的炒制方法并不难，而且也不需要用到特殊的药材及方法，所以是可以自己来炒的，只需要将酸枣放在锅子中小火炒制就可以了，但是在炒制的过程中需要注意把握好火候和时间，炒制酸枣仁微黄且带有焦香即可。
如果火候太大或者时间太长导致酸枣仁被炒糊了的话，那么其中所含的挥发油成分就会发生一定的流失，从而就可能会影响到酸枣仁的治疗效果。
1、孕妇：炒酸枣仁对于子宫具有一定的兴奋作用，因此对于孕妇来说是不建议服用的，以免对胎儿健康造成不利的影响。
2、实热者：因为炒酸枣仁具有收敛的作用，因此对于肝、胆、脾三经有实邪热、火气郁结的人群来说也是不建议服用的，以免对身体健康造成不利的影响。
3、腹泻者：炒酸枣仁的性质多油润，具有润滑肠道的作用，因此对于腹泻的患者来说是不建议服用的，以免加重腹泻的症状。
