枸杞是一种经常会用来养生的药材，但是如果有时候发现枸杞过期了，那么枸杞过期还能泡水喝吗？枸杞能保存几年？
不建议泡水喝。
枸杞过期之后，质量会大大下降，对于细菌和微生物的抵抗能力下降，所以很容易受到感染，如果是受到了细菌感染的枸杞，再用来泡水的话，有可能细菌繁殖分泌的毒素会溶解进入水中，如果人体误食的话，很有可能会产生一些不良反应。
有时候可能会出现腹痛腹泻的情况，如果细菌的毒素比较强的话，则有可能会导致神经中枢的伤害，所以尽量不要食用。
一年左右。
枸杞的保存时间一般是一年左右，如果保存环境不好的话，可能还达不到一年，枸杞中含有多糖等物质，也是比较容易受到细菌感染，所以枸杞的保存环境很重要，一般是在低温、干燥、密闭环境下保存会比较好一点，这样可以延缓细菌生长的速度，有利于增加枸杞的保存时间。
枸杞要注意密封防潮、防虫，建议把买回的枸杞在阳光下晾晒半天之后，放在通风、干燥、没有阳光直射和没有异味的地方保存就可以了。
食品干燥剂能有效吸附潮湿物质中的水分，保持食物干燥。可以在密闭的枸杞罐中放入小袋的食品干燥剂，能起到防腐、防潮的作用。
干燥的枸杞倒入瓶中密封，瓶盖密封后，用塑料袋将整瓶瓶盖上，进行第二层保护，使保鲜效果更好。
在塑料袋中放入干燥剂，然后枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存，用此法需随时检查，防止漏气。
枸杞的正常色泽为红色，但是颜色比较柔和而且富有光泽，肉质饱满，如果是染色的枸杞多数是陈货，看上去肉质较差，无光泽，但是外表色泽鲜艳。
染色的枸杞整体都是红色，连其顶端处都是染成红色，一般顶端是黄色，还有一种硫磺烤过的呈深褐色。
硫磺熏蒸过的枸杞，用手捂一会儿，会有刺鼻气味，一般枸杞的味道会有一种淡香。
枸杞味道甜，吃完之后会有一丝苦，白矾泡过的会有白矾的苦味，硫磺泡过的会有酸涩的苦感。
