彩椒盖饭营养丰富，含有红、黄、绿、白四种颜色，非常漂亮，能刺激宝宝的食欲，促使宝宝爱上这道辅食，下面就为妈妈们介绍具体的做法。
彩椒盖饭营养元素丰富，如蛋白质、胡萝卜素、维生素、纤维素、无机盐等，宝宝吃彩椒盖饭能补充营养元素，提高免疫力，增强抵抗力，维持免疫机能的正常。
彩椒盖饭富含维生素A，宝宝吃彩椒盖饭，能补充维生素A，可以养眼明目，促进良好视力的养成。
彩椒盖饭富含纤维素，宝宝吃彩椒盖饭可以补充纤维素，促进肠胃消化，利于排毒排尿，改善胃口，增进食欲。
柿子椒红、黄、绿各1/6个，大米1小把。
1、将大米洗净，加适量水煮至米粒开花，继续煮，熬尽米汤，成黏糊糊的稠粥。
2、将柿子椒放入开水中略煮，外皮起泡后，捞出剥掉，把柿子椒切成小丁，放入碗中，隔水蒸软烂。
3、把蒸软烂的柿子椒小丁倒在稠粥上，用勺子一起碾碎，放温即可喂食。
1、彩椒的外皮不是那么容易消化，吃多了会造成肠胃负担，要先去掉彩椒的外皮，再给宝宝做彩椒盖饭。
2、彩椒的内膜、籽会有一种苦涩味，宝宝可能会不喜欢，妈妈可以多花些时间将彩椒的内膜、籽去掉。
