核心功效：
保护心血管、提高记忆力、预防缓解失眠
简介：
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。黄花菜口感爽脆，可以炒着吃，也可以煲汤，营养丰富，因而很受大家的欢迎。
黄花的功效与作用
1、保护心血管
平时多吃一些黄花菜，能保护人类的心血管，因为黄花菜中含有多种天然活性成分，而且含有丰富的类黄酮，它能净化血液，清理血液中的胆固醇，也能防止血管老化僵化，能让人类的血压与血脂处于稳定正常的状态，也能减少动脉硬化和冠心病的发生。
2、提高记忆力
黄花菜这种食材中含有丰富的卵磷脂，它是一种能直接作用于人类大脑的重要营养成分，能提高人类脑细胞活性，促进脑细胞再生，对增强大脑功能，增强记忆力都有很大好处。平时人们出现记忆力减退，或者注意力不集中时，多吃些黄花菜，能让症状尽快缓解。
3、预防缓解失眠
黄花菜中不单含有人体需要的植物蛋白和氨基酸以及维生素，它还含有一种独特的松果体素，这种物质能直接作用于人类的中枢神经，而且具有诱导睡眠的重要作用，平时人体吸收这种物质以后能镇静安神也能预防缓解失眠，对提高人类睡眠质量有极大好处。
营养价值：
黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，能有效改善记忆力减退。黄花菜中所含有的胡萝卜素，能有效促进皮肤细胞代谢，改善粗糙肤质和暗沉肤色，具有润泽皮肤，延缓衰老的功效。黄花菜含有丰富的粗纤维，能够促进大便排泄，将有害物质排出体外，减少肠胃对有害物质的吸收，具有防癌的作用。黄花菜中含有的维生素B1，能够刺激肠胃蠕动，帮助快速消化排空胃里的食物，增加食欲。
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。
禁忌人群：
皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。
