葡萄籽油能起到均衡营养、促进生长发育的好处，坏处是可能会降低药物的疗效。
葡萄籽油中的主要成分是亚油酸和原花青素，其中的亚油酸含量高达70%以上。而葡萄籽中的亚油酸是人体必需的脂肪酸，但是人体无法自行的合成，需要在食物中摄取，所以葡萄籽油可以有效的补充人体所需的营养物质，而且还能补充维生素和一些其他的微量元素等。葡萄籽中富含大量的钙元素，适当的食用有助于人体的生长发育。尤其是青少年可以适当的食用，能起到一定的辅助作用。
如果自身在服用一些激素类的药物或者是一些保健产品的期间时，应尽量的避免食用葡萄籽油，因为葡萄籽油可能会破坏其中的营养成分，导致药效减半，严重者可能会引起身体的不良反应，出现皮肤过敏的症状等。所以在服用药物期间应避免食用葡萄籽油。
