一般情况下，黄瓜消肿有一定的效果。具体分析如下：
黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经，具有利水消肿、清热解毒的功效。黄瓜皮中含有一种主要发挥利尿作用的物质，叫异皮苷。这种物质可促进体内水分的代谢和排出，所以黄瓜连皮一起吃具有很好的利尿通淋的效果，可以起到消肿的作用。黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等物质不参与通常的糖代谢，具有辅助降血糖的作用。另外黄瓜中含有的维生素、纤维素、丙二醇酸等物质可以改善神经功能，促进消化，降低胆固醇，增强机体抵抗力。
但是食用黄瓜时，要注意不可使用过多，进食过多可能导致胃肠道系统消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。建议日常饮食要注意营养均衡与结构合理，不可偏食，单一食物所含能量与营养物质有限，避免偏食导致体内营养缺乏，影响身体健康。
