通常，黄瓜是含膳食纤维的。
黄瓜，属于日常生活中常见且营养价值比较高的蔬菜类食物，黄瓜富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种矿物质。同时，黄瓜还含有一定的膳食纤维，有利于促进机体肠胃蠕动，对预防和缓解便秘有明显的功效。同时，黄瓜中含有的膳食纤维还对脂肪的形成有一定的抑制作用。此外，黄瓜还有利于增加饱腹感，减肥期间，适量吃黄瓜，有一定的减重效果。
适量吃黄瓜，还具有一定的美容养颜、延缓衰老的功效。主要是由于黄瓜中含有一定的维生素C。黄瓜中还含有维生素B1成分，有一定的静心安神、营养神经等功效，还有利于改善睡眠质量。需要注意的是，不宜过量吃黄瓜，主要是由于黄瓜性凉，过量吃容易刺激肠胃，出现腹泻、腹痛等症状。
