通常情况下，半生不熟的豆角有毒，不建议食用，食用后有可能会导致身体出现不良影响。
豆角富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，有利于提高身体的免疫力。并且豆角中含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，减轻肠道负担，起到润肠通便、增进食欲的功效。煮熟的豆角适量食用有利于身体健康，半生不熟的豆角中含有皂苷素、植物凝血素等有毒物质，食用后可能会导致腹痛、恶心等症状。所以半生不熟的豆角有毒，不建议食用。
需要注意的是，食用煮熟的豆角需适量，因为豆角中含有丰富的膳食纤维，如过量食用，可能会加重胃肠道负担，导致消化不良、腹胀等症状。所以在日常生活中还应避免过量食用豆角，防止身体出现不良反应。
