海马的食用方法主要为煎服。
海马为海龙科海马属动物的干燥体，在中医方面属于一种中药材，其味甘，性温，归肝、肾经，具有补肾壮阳及调气活血等功效，在临床上可用于肾虚作喘、遗精遗尿、阳痿不举等症状的治疗。主要食用方法为用水煎服。
海马中含有丰富的钙、镁、锌、铁、锰等化学成分，也含有少量的钴、镍和镉，对人体的免疫系统也有一定的影响，适当的食用在一定程度上能够帮助提高机体免疫功能。但是在食用时需要注意孕妇及阴虚火旺者不可以食用，否则容易造成不良影响。
