并没有山药不能和哪10种食物一起吃的说法。山药通常不能和螃蟹、鲤鱼、芥末等食物一起吃，具体分析如下：
1、螃蟹
山药和螃蟹一起食用会产生不易消化的物质，容易引起胃肠不适。因此山药和螃蟹不宜一起食用。
2、鲤鱼
山药和鲤鱼一起食用会影响人体对蛋白质的吸收，容易引起消化不良。因此，山药和鲤鱼不宜一起食用。
3、芥末
山药和芥末一起食用会刺激胃肠道，容易引起胃痉挛、腹泻等不适症状。因此，山药和芥末不宜一起食用。
除以上食物以外，还有牛奶、黄豆、绿豆等。需要注意，孕妇、婴幼儿、老年人等，需要注意山药的食用安全性。在食用山药时，应该多加注意搭配，避免与其他食物或药物相互影响，引起不适或不良反应。
