一般情况下，吃河粉中毒症状有头晕、恶心、腹泻、脱水、休克等。具体分析如下：
1、头晕
如果河粉被细菌、真菌或者有毒的化学物质污染，吃了以后可能引起中毒反应，其中比较常见的症状是头晕。可遵医嘱使用阿莫西林胶囊、注射用亚胺培南西司他丁等药物治疗。
2、恶心
过量食用以及对河粉里面某种成分过敏时，可能会导致自身出现食物中毒的情况，容易出现恶心的症状。需要及时去医院紧急治疗，患者可遵医嘱口服甲氧氯普胺片、消旋山莨宕碱片等药物治疗。
3、腹泻
河粉的主要成分是淀粉，过多食用可能会导致消化不良，引起腹泻、腹胀等症状，这主要是由于淀粉在体内不能完全被消化吸收所致。患者可遵医嘱口服蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物治疗。
4、脱水
吃河粉中毒后，严重的话可能会导致体内的水分大量丢失，从而出现脱水的情况，出现口干、皮肤干燥、尿量减少等症状。患者可遵医嘱口服硫酸阿托品片、胃复安片等药物治疗。
5、休克
身体素质相对比较差、抵抗力低的患者，吃了被污染的河粉后中毒症状相对比较严重，可能会导致休克。建议患者及时就医，并在医生指导下进行洗胃与导泻处理。
除此之外，还可能会出现呕吐、头痛、腹痛等症状。吃河粉后如果出现不适症状，要尽早到医院就诊，明确病因后进行治疗。
