长期食用精白面可能会引起维生素缺乏，具体分析如下：
精白面和普通面粉的区别在于是要将米面的谷胚以及皮层去除，而面粉中的大多数营养成分都存在于谷胚以及皮层中，因此如果经常食用精白面，可能会导致机体出现营养不良的症状，产生维生素缺乏的现象。并且长期食用精白面，可能会导致血糖升高，也可能会引发情绪焦躁不安、注意力减退或记忆力下降等情况。出现这种情况，需要及时进行血液维生素水平测定或者是血清视黄醇水平检测等检查，来明确具体的病因，并进行相应治疗。
如果出现维生素缺乏的症状，需要及时在医生的建议下使用维生素A软胶囊、维生素B1片或葡萄糖酸钙口服溶液等药物，来补充维生素，避免出现肌肉酸痛以及嘴唇红肿等现象。
