通常情况下，腊肉发霉了不建议继续食用，应立即扔掉，防止身体产生不良反应。
腊肉含有较为丰富的营养物质，适量食用有利于身体健康，增强身体素质，提高身体免疫力。腊肉富含蛋白质、脂肪、微量元素、矿物质等营养成分，同时腊肉具有补充营养、补血益气、强筋健骨等功效，发霉腊肉中含有大量细菌、真菌，食用后易导致胃肠道功能紊乱，胃肠道负担加重，真菌、细菌与人体细胞发生反应，对人体造成伤害，易产生腹泻、呕吐等症状，所以腊肉发霉了不建议继续食用，应立即丢掉。
需要注意的是，腊肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，过量食用可能导致胃肠消化功能异常，蛋白质无法完全消化，进而引发消化不良、腹痛等症状，所以应避免过量食用腊肉，防止产生不良反应。
