燕窝,指的是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，因为有极高的滋补养颜的功效，位于八珍之首，有非常丰富的营养价值。那么，燕窝怎么吃呢？接下来为大家解答一下。
燕窝怎么吃
先将燕窝以熟温水（纯净水）浸30分钟,然后用过滤网隔水，再以温水冲洗及过水2-3次。将清洗好的燕窝，再以适量的熟温水浸发，一般需浸2-3小时，期间可把燕窝撕成条状，令它充分发透和吸收水分。需要注意的是不同的燕窝，泡发的时间也不同。浸发好的燕窝加上适量热滚水注入炖盅，再放入其它材料如冰糖，以文火煮炖。煮炖时间按燕窝产地及质地而定。
知识拓展：燕窝的营养价值
1、细胞修复
燕窝含有丰富的水溶性蛋白质。特别适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。
2、滋阴补血
燕窝有明显的补气血、增强体质的功效。气血不够的女子，身体会表现得比较虚弱的样子，做事情很容易就感到疲倦，也容易生病，燕窝就可以很好的帮助她们。
3、排毒解毒
燕窝含有一种酸多肽，在肠道中的抗菌排毒作用非常好，细胞膜蛋白上的燕窝酸对提高细胞识别能力、霍乱毒素解毒、预防病理性大肠杆菌的感染、调控血液蛋白质的半衰期等起着非常关键的作用。
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