吃杏干是否会发胖，通常需要根据食用量、杏干种类等因素进行判断。
1、不会
偶尔少量吃通常不会导致热量摄入过多，并且转化为脂肪积聚集于皮下组织引起发胖。另外，如果所吃杏干没有进行过度加工，不含有白砂糖、蜂蜜等高热量成分，适量吃一般也不会发胖。
2、会
如果长期大量吃杏干，或者吃过度加工的杏干，容易造成热量摄入过多，出现营养过剩，使体重增长比较快。
