肺炎病人伙食治疗的目的是为了提高机体的抵抗力.防止病情恶化。病人因高热，体力消耗严重,因此，必须供给病人充足的营养,特别是热量和优质蛋白质以补 充机体的消耗。
1.忌辛辣油膩食物。肺炎属急性热病，消耗人体正气，影响脏腑功能。辛辣油腻之品大多性质油膩温热,易化热伤津,不利于肺气的早日康复。所以不要吃大鱼.大肉、过于油腻之品.膳食中不应加人辣椒、胡椒、并末、川椒等调味品。
2.总酒。酒也属于辛热之品,可刺激咽喉及气管.引起局部充血水肿,肺炎患者应禁用。
3.当患者缺氧、呕吐.腹泻.甚至有肠麻痹或消化道出血时,应禁食堅硬及高纤维的食物及生葱、大蒜、洋想等刺激性食物，以免加重病情。
4.忌烟。烟对一切肺部疾患都不利,所以如果患有肺炎.则应停止吸烟。
1.宜食大量优质蛋白。如牛奶、鸡蛋、互制品.瘦肉等，脂肪应适当限制
2.宜食铁、铜、钙含量高的食物。如含铁丰富的动物内脏.蛋黄;含铜丰富的动物肝、芝麻酱;含钙丰富的虾皮等。
3.宜食清談的流质软食。如米汤、藕粉、杏仁霜、菜汤、肉汤.鲜果汁饮料。
4.宜食新鲜水果蔬菜。酸碱失衡是肺炎的常见症状,多吃新鲜蔬菜或水果,以补充矿物质,有助于纠正水,电解质素乱。
石膏50克、芦根30克。加水煎后去渣,加人粳米50克，如常法煮粥，分2次服。适用于肺炎高热.汗出口干.咳嗽痰黄者。
绿豆30克.米仁30克、薄荷6克。薄荷煎水取汁,绿豆、米仁两味洗净,绿豆用开水侵泡，先煮成半熟,加人米仁同煮,煮熟后加人薄荷水,再加入冰糖少许即成,分3次服用。适用于高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口千者。
