维生素C和铁都是人体生命活动所必需的维生素之一，能够维持人体正常的生理功能，那维生素C和铁一起吃的时候可以促进铁的吸收吗？
可以。
铁剂经人体吸收后会被氧化成稳定的三价铁，不利于人体吸收，而维生素C属于一种还原剂，具有抗氧化功能，可以将三价铁还原成容易吸收的二价铁，从而促进铁元素的吸收。
同时，维生素C还会与铁分子形成不稳定的络合物，并能使铁从其他结合物中释放出来，从而促进非铁血红蛋白铁的吸收，增加机体对疾病的抵抗力。
同时一起吃。
维生素C和铁剂在药理没有相互禁忌，而且在补充铁剂的同时适量吃一点维生素C可以促进三价铁还原，更有利于促进铁的吸收，建议两者可以同时一起吃，效果会更好。
但是因为这两种药物对肠胃都具有一定的刺激性，建议在两顿吃饭之间的时候，或是在饭后服用；而且要避免与牛奶同服，因为牛奶中的钙离子会与铁离子形成不溶性化合物，使铁剂吸收减少，降低其疗效。
蔬果摄入充足的情况下不需要。
维生素C主要是平时饮食中通过蔬果的摄取来补充的，只要平常蔬果吃充足了，一般人是不会缺乏维生素C的。额外补充维生素C可能会导致体内维C含量超标，引起恶心呕吐、肠胃不适；过多的维C还会转化为草酸钙，还可能会增加患结石的风险。
如果是从事重体力劳动者、户外工作者等经常流汗的人群，因为在汗液蒸发的过程中维生素C也可能会发生部分流失，所以这类人群可以适当补充一些维生素C，但也需要注意不能长期服用，以免维C过量反而对身体不利。
没有维生素C缺乏的情况下，不需要吃。
正常人在蔬菜水果摄入正常的情况下，是不需要额外再补充维生素C的，建议可以多吃含维生素C含量高的水果蔬菜，比如柠檬、草莓、西红柿等。因为蔬菜水果中不仅含有维生素C，还含有其他维生素、类胡萝卜素等多种营养物质，更有利于人体健康。
如果是部分可能容易缺乏或者说需要更多的摄入维生素C的人群，比如偏食、酗酒、妊娠、等，或者各种原因导致的摄入量减少、吸收功能下降，比如呕吐、腹泻、等，这些人群可以在医生指导下每天适量服用维生素C。
