4招科学焯菜最大程度保存营养1.加足水没过全部蔬菜加水量不足，会延长焯烫时间，影响蔬菜的质地和口感。而只有让蔬菜全部埋进水里，才能减少蔬菜与阳气接触，减少营养素的热氧化损失。2.不要切太碎蔬菜切太碎，除了会影响原有......

多久没在家吃饭了?生活节奏越来越快，一顿“家常便饭”对很多工作忙的人来说成了奢侈品，下馆子的人正在变多，在家做饭的人渐渐变少。餐馆的卫生条件尚且不说，光是油盐酱醋糖，一顿下来就可能超标，让肠胃越来越“油腻”，健康亮......

现在人已经彻底告别饥饿，如今人们主要考虑的是如何才能吃的健康。平时我们吃的饭，现在也不仅仅是为了填饱肚子，它已经成为了养生的重要手段。不仅是我们吃些什么的问题，怎么去吃，也开始被人们所关注。只有这样，才能真正让人......

受访专家：扬州大学旅游烹饪学院烹饪系副教授丁应林民间有种说法“要想长寿，常吃羊肉”。秋冬季节，吃羊肉能益气补虚、增强抵抗力。《生命时报》特邀扬州大学旅游烹饪学院烹饪系副教授丁应林给大家说说不同部位的羊肉该怎......

食材番茄1个鸡蛋2个水500g大蒜2瓣姜1片食用盐适量酱油适量醋适量食用油适量1，将番茄切片，装盘备用，将姜、蒜切碎备用；；2，将鸡蛋打散，搅拌均匀备用；3，在锅中放入适量的食用油加热；4，待油温加热后，加入准备好的蒜和姜，在锅中爆香；5，往......

食材羊后腿500g盐少许食用油适量孜然粉10g孜然粒适量辣椒粉适量鸡精少许羊后腿肉洗净，剔去筋膜，切小块儿炒锅烧热，放入一点儿食用油下入羊肉，中小火，炒出水分，将水分倒掉撒入少许食盐，继续煸炒，将煸炒出的水分倒掉，一直到将羊......

鹅肝也就是鹅的肝脏，也是鹅的身上食用价值比较高的地方，对于人体好处多多。那么鹅肝怎么烹饪呢？鹅肝怎么烹饪将鹅肝清洗干净后,烹饪鹅肝的时候,时间不能太短,大火炒制的时候不可少于5分钟。总之就是必须要使其完全变成灰......

食材虾仁10个红椒1个黄椒1个食盐少许黑胡椒1g食用油少许鸡精少许耗油少许准备红椒、黄椒各一个将红椒、黄椒撕成小块儿锅中加入少许食用油，待油温稍热下入洗好的虾仁将虾仁滑炒变色取出锅中再加入少许食用油待油锅稍热......

新手炒菜的时候总会出现这样那样的失误，遇到这种情况也没事，今天我就来分享一些炒菜的经验，帮助各位炒菜新手挽救烹饪过程中的失误。失误一：太咸刚开始学烹饪的时候放盐总是放不准，稍不留神就放多了。炒菜太咸加水：很多人放......

蔬菜烹饪要讲究方法，不当的炒菜方式会造成食物中毒，注意以下五种蔬菜烹饪错误方式，避免中毒！1、油豆角（也叫梅豆角或扁豆角）中毒表现：一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时，最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上......

改八烹饪错误方式，尝美食享健康双赢！跟着中国养生网小编一起看看哪8大烹饪方式是错误的呢？错误一：食物搭配不当，营养减半很多人感到浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶......

食材豆角400g瘦肉200g大蒜2瓣姜1片使用盐适量食用油适量酱油适量十三香适量11，准备食材，将豆角，瘦肉装盘备用1，准备食材，将豆角，瘦肉装盘备用。2，将豆角斜刀切成3cm上下均匀段，洗净装盘备用。3，将瘦肉切成条状，洗净装盘备用；将蒜......

食材蒜苔500g鸡蛋2个蒜2瓣姜1片食用油适量食用盐适量酱油适量十三香适量11，准备好食材蒜苔和鸡蛋1，准备好食材蒜苔和鸡蛋。2，将蒜苔切成4cm长均匀小段，用水洗净装盘备用。23，将鸡蛋在碗中打散搅拌均匀，备用3，将鸡蛋在碗中打......

很多小伙伴很爱吃花蛤，好吃的花蛤也要会做才行，那么你知道怎么炒花蛤比较好吃吗?常见的花蛤做法有哪几种呢?如果对花蛤制作感兴趣的小伙伴，赶紧来学起来吧，真的非常好吃!下面小编来给大家介绍三种花蛤的烹饪方法。花蛤的......

我们是用电饭锅蒸蛋糕的，首先我们要分离蛋清和蛋黄，蛋清和蛋黄要分别搅拌，点点很喜欢这个分离的过程，做的也很好。这个时候所有的搅拌容器都要无水干燥。接下来就是拼命搅拌啦。搅拌蛋清可是一件费力的活儿，基本上要搅拌半......

现在人已经彻底告别饥饿,如今人们主要考虑的是如何才能吃的健康。平时我们吃的饭,现在也不仅仅是为了填饱肚子,它已经成为了养生的重要手段。不仅是我们吃些什么的问题,怎么去吃,也开始被人们所关注。只有这样,才能真......

鸡是我们在平常不过的肉食来源了，这主要是因为，鸡养殖简单，没有什么特殊需求。不想其他肉食来源，那么麻烦，养鸭养鹅需要有水的地方，养猪养养或是养牛不仅费时费力，而且还要建造专门的圈舍。以前农村家庭，在院子里常会养些鸡，平......

在日常生活中，很多人为了图方便喜欢采用一些简便的烹饪方法，然而，一些简便、易熟的烹饪方式容易导致食物中的营养大量的流失，严重的甚至会产生毒素，危害人体健康。食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加......

食材黑木耳40g瘦肉100g鸡蛋1个胡萝卜半根黄瓜半根食用油适量食用盐适量酱油适量十三香适量蒜2瓣1，准备好食材，黑木耳、瘦肉、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋。2，将黑木耳用温水泡1个小时上下，至黑木耳完全泡开，用手摘成小朵，在用清水洗......

食材杏鲍菇2个瘦肉200g食用油适量蒜2瓣盐适量酱油适量十三香适量11，准备食材，杏鲍菇两个，瘦肉200g1，准备食材，杏鲍菇两个，瘦肉200g。2，将杏鲍菇用清水洗净，用刀切成3-4cm条状，装盘备用。3，将瘦肉切成3-4cm条状，用水洗净装盘备用......