韭菜在我们日常生活中，是很常见的一种蔬菜，韭菜是我们餐桌上经常会吃到的一种蔬菜，韭菜的营养价值很高，想必大家都知道，多吃绿色蔬菜对我们的身体，是相当有营养的。韭菜也有好几种做法的，可以用来炒菜，一道韭菜炒鸡蛋，俘获了多少的人，韭菜是很好下饭的一道菜，还有的人，会把韭菜当作馄饨馅，饺子馅做来吃，韭菜的营养价值很高，吃韭菜的好处有很多，尤其是女性朋友，大家可能只知道韭菜对男生是有好处的，但不知道对女孩子有哪些好处，一起来看看女人吃韭菜的好处吧。
女人吃韭菜的好处
1、美容
韭菜中含有丰富的维生素A，维生素A具有润肺、明目、美容护肤等功效。此外韭菜中还含有丰富的某种具有提高黑色素细胞内酪酸系统功能的化合物，其具有消除皮肤白斑等作用。
2、提高免疫力，预防伤风感冒
研究发现，韭菜的维生素A对于减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的帮助。
3、活血散瘀
韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易贫血，所以适当吃点韭菜还具有利于心血管健康等方面的疾病。
4、抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
5、提高食欲
韭菜中含有一种叫植物性芳香挥油的成份，这种植物性芳香挥发油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出现食欲不振等问题，所以适当吃点韭菜炒鸡蛋具有提高食欲等作用。
6、促进消化功能
由于各种原因，人更容易出现消化功能各方面的障碍，而适当的吃些韭菜就可利用其中的丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油、硫化物等成份都具有增强消化功能，预防便秘、防止肠癌等养生保健功效。
7、杀菌消炎
容易感染痢疾、伤寒、金黄色葡萄菌，而韭菜中含有某种硫化合物具有杀菌的作用。
不可与韭菜同食的食物
1、菠菜
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
2、蜂蜜
韭菜不可与蜂蜜同食，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
3、白酒
白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。
韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位;此外，还有钙、磷、铁等矿物质。韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，并且有很好的消炎杀菌作用。
如何挑选韭菜
看茬口
根部截口较平整;
看颜色
叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳，叶子
根部失水少，用手能掐动的韭菜比较颜色越深的韭菜越老;
掐新鲜;
拿
拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜;如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。
挑选韭菜的要点
看外表
韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
检查捆扎的松紧度
韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般捆扎较紧的新鲜，松的不新鲜;也可以用手抓住韭菜根抖一抖，叶子随势飘动的新鲜，飘不起来的不新鲜。
看割口
查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则说明这捆韭菜不太新鲜，可能放的时间有些长。
韭菜的食用禁忌
1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。
4、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
5、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
6、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。
小编结语：想必大家都知道韭菜是什么样的蔬菜，是娇嫩鲜美的起阳草，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C。有很多人都喜欢简单炒个菜，那么韭菜炒蛋无疑是首选，而且还十分下饭，而有的人喜欢把韭菜做成馅。以上小编为大家如何挑选好的韭菜，给出了详细介绍，但是韭菜也是有禁忌的，有的人就不适合吃韭菜，比如孕妇，还有感冒的人，或者本身有口臭、口舌生疮的人都不适合吃韭菜。
