食管癌是常见的消化道肿瘤，是指食管鳞状上皮或腺上皮的异常增生，所形成的恶性病变。
食管癌饮食要注意什么
因食管癌属于恶性肿瘤，治疗用药应根据病情决定，如果发现较早，可及时行手术治疗，然后根据病理类型选择合适的化疗药物进行后续治疗，常用的药物有长春新碱、顺铂、5-佛尿嘧啶等。
食管癌建议：避免过烫、粗糙的食物，因太烫的食物容易损伤食管内壁，引起病变。营养均衡且容易消化和较软的食物。进食有营养高蛋白食物如瘦肉、鸡蛋、鱼类。尽量避免辛辣刺激性饮食。如出现胸部不适或胸骨后疼痛，应禁食。另外，可适当进行锻炼，以促进身体恢复。禁食烟酒，吸烟和饮酒会对身体造成损害，造成该疾病的发生。不食用含致癌物质的食物。如发霉的粮食、咸鱼咸肉、腌制咸菜等。
食管癌患者也应该注意不要吃太多的肉，因为肉中的脂肪含量比较多，可以多吃一些虾类或者是鱼肉，这些都是可以满足机体对于蛋白质的需求。食管癌患者也应该注意不要吃一些过热，酸性食物，过于粗糙的食物，这样做可以减少局部的刺激，避免患者出现食管疼痛的症状。
食管癌患者的饮水也应该注意不要喝一些残留的水，水缸里面存水应该每隔两三天就更新一次，不要总是留有存根，因为存留在缸底的沉淀物中的细菌可以让水中的硝酸盐转变成致癌的亚硝酸盐。对于一些发霉的大米，花生等食物中都是含有致癌的黄曲霉素，一旦发现后，一定不要吃。
希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。
